Sade Yağ ile Tereyağı Arasındaki Fark
Tereyağındaki yağ oranı ise yüzde 80'in üzerindedir. Yani sade yağ ile tereyağı arasındaki fark yağ oranından kaynaklanır. Bu nedenle tereyağı ile yapılan yemeklere göre de sade yağ ile yapılan yemekler çok daha lezzetli olur. Çünkü sade yağdaki yağ oranı %99'dur.
Sade yağı neden yapılır?
Sade yağ tuzsuz tereyağından, su ve yağsız kuru maddeleri uzaklaştırılarak elde ediliyor. Sonunda ise %99 oranında süt yağı barındıran sade yağ ortaya çıkıyor. 1 kg'lık tereyağından ortalama 900 gram sade yağ çıkıyor. Sade yağı makarnalardan yemeklere, kahvaltıdan pilavlara pek çok yerde kullanabilirsiniz.
Sade yağ nasıl anlaşılır?
Türkçe'de ise saf yağ veya sade yağ olarak kendine yer buluyor. Sade yağ tuzsuz tereyağından, su ve yağsız kuru maddeleri uzaklaştırılarak elde ediliyor. Sonunda ise %99 oranında süt yağı barındıran sade yağ ortaya çıkıyor.
GHEE yağı sağlıklı mı?
Ghee, özellikle son dönemlerde 'daha sağlıklı' diye anılsa da normal tereyağından daha sağlıklı değildir. Hatta içeriğinde yer alan yüksek doymuş yağ asidi türü ve miktarına bağlı hiperlipidemi riskini de oluşturduğu gerçeğini göz ardı etmemek gerekir
Sade yağ kolesterolü yükseltir mi?
Beslenmede doymuş yağ bakımından yüksek besinlerin tüketilmesi LDL (kötü) kolesterol seviyelerini arttırabilir. Bu sebeple özellikle obezite, kalp ve damar hastalıkları vb. risk grubunda olan kişilerin doymuş yağ bakımından zengin olan Ghee (Sade) yağın tüketimini sınırlandırmaları önerilir
GHEE nedir nasıl kullanılır?
Ghee yağı tereyağının belirli bir ısıda ısıtılıp içinde bulunan sütün arındırılmasıyla elde edilir. Bu yüzden de kullanılırken tereyağı gibi köpürmez. Yanma derecesi tereyağına göre daha yüksek olan Ghee yağı ne yanar ne de tortu oluşturur. Kısacası akmayan, kokmayan ama mis gibi yemeklere vesile olan bir yağ kendisi
Tereyağının en saf hali olarakta bilinir.
Sade yağ yanar mı?
Kolay bozulmaz. -Yüksek yanma ısısına sahiptir. -Diğer yağların yakımına yardımcı olarak yağ yakımını hızlaştırır ve kolaylaştırır dolayısıyla kilo kaybına katkı sağlar. -Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.