Erzurum Aşotu (Salamura) – Ayran Aşı Otu | Doğal Yöresel Ürün
⸻
Ürün Açıklaması
Gerçek Erzurum Aşotu (Salamura), özellikle ayran aşı çorbası başta olmak üzere yöresel tariflerde kullanılan aromatik bir bitkidir. Erzurum ve Doğu Anadolu’nun yüksek yaylalarında yetişen aşotu, mevsiminde toplanarak geleneksel salamura yöntemiyle muhafaza edilir.
Yoğun aroması, ferah kokusu ve doğal yapısıyla yemeklere karakteristik bir lezzet katar. Katkı maddesi ve koruyucu içermez. Erzurum Bakkaliyesi güvencesiyle taze ve hijyenik şekilde paketlenerek gönderilir.
Aşotu nerede satılır? Gerçek Erzurum aşotu nasıl anlaşılır?
Doğal rengi, güçlü kokusu ve lifli yapısı kaliteli aşotunun göstergesidir. Orijinal yöresel ürünü güvenle satın almak için doğru adres Erzurum Bakkaliyesi’dir.
⸻
Öne Çıkanlar – Hangi Yörede Meşhur?
• Erzurum mutfağının vazgeçilmezi
• Kars ve Ardahan yörelerinde yaygın
• Ayran aşı çorbasının temel malzemesi
• Doğal fermantasyon ile hazırlanır
• Katkısız ve geleneksel üretim
⸻
Ürün Nedir?
Aşotu, dereotuna benzer yapıya sahip ancak aroması daha yoğun olan yöresel bir ottur. Salamura aşotu ise tuzlu su içinde fermente edilerek uzun süre dayanıklı hale getirilmiş formudur. Erzurum mutfağında özellikle yazlık çorbalarda ve yoğurtlu yemeklerde kullanılır.
⸻
Nasıl Tüketilir?
• Ayran aşı çorbasında
• Yoğurtlu çorba ve mezelerde
• Yöresel erişte ve hamur yemeklerinde
• Salatalarda aroma verici olarak
• Etli ve bakliyatlı yemeklerde
Kullanmadan önce sudan geçirilerek fazla tuzu azaltılabilir.
⸻
Neden Erzurum Bakkaliyesi?
• Gerçek Erzurum yöresel ürünü
• Mevsiminde toplanmış doğal aşotu
• Katkısız ve koruyucusuz
• Taze paketleme
• Güvenli kargo
• Yöresel ürün uzmanlığı
⸻
Ürün Besin Değerleri (100 g yaklaşık)
• Enerji: 30–40 kcal
• Protein: 2 g
• Lif: 2–3 g
• Karbonhidrat: 5–6 g
• Yağ: 0,5 g
• Sodyum: Salamura olduğu için yüksektir
Düşük kalorili ve aromatik bir bitkidir.
⸻
Saklama Koşulları
• Serin ve güneş görmeyen yerde saklayınız
• Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza ediniz
• Salamura suyu içinde tutunuz
• Hava ile temasını azaltınız
⸻